갓 구운 계란 > 야채

갓구운계란(구운계란)은 신선한 계란을 고온에서 천천히 오랫동안 구워내어 부드러운 식감과 고소한 풍미를 살린 간식용 알 요리입니다.

주요 특징과 영양적 장점은 다음과 같습니다.

주요 특징

• 식감과 맛: 껍질을 벗기면 흰자는 족발이나 묵처럼 젤리같이 탱글탱글하고 쫀득하며, 노른자는 일반 삶은 계란보다 퍽퍽함이 덜하고 고소한 맛이 강합니다.

• 보관 및 휴대성: 고온 열처리 과정을 거치면서 수분이 감소하고 균이 사멸되어 일반 삶은 계란에 비해 유통기한 및 보관 기간이 상대적으로 깁니다. (직사광선을 피한 서늘한 곳.

영양 및 칼로리

• 칼로리: 1개(약 35~50g)당 약 70~75kcal 내외로, 기름을 두르고 조리하는 프라이보다 칼로리가 낮아 다이어트에 적합합니다.

• 단백질 공급원: 1개당 약 6g 내외의 양질의 단백질이 들어있어 운동 전후 근육 합성이나 체중 관리 시 포만감을 주기에 좋습니다.

• 비타민 및 미네랄: 비타민 A, D, E, B군 및 철분, 칼슘, 레시틴 등 계란의 풍부한 영양소를 그대로 함유하고 있습니다.

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