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향: 특유의 거부감이나 잡내가 적고 상큼·싱그러운 풀향이 은은함
식감: 줄기 속이 차 있고 아래쪽까지 질기지 않아 생으로 먹기 좋은 아삭한 식감
맛: 씹을수록 느껴지는 달큼함과 알싸하고 청량한 맛
영양소: 비타민(A·B·C), 무기질(칼슘·철분), 항산화 성분(퀘르세틴)이 풍부하여 피로 회복, 염증 완화, 해독 및 간 기능 보조에 도움
궁합 음식: 삼겹살(기름진 맛 중화), 복어·생선매운탕(비린내 제거 및 해독), 오징어 초무침, 미나리전
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