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그린 고추는 맵지 않고 아삭한 식감이 특징인 대표적인 생식용 고추 품종입니다.
외형: 이름(Long Green)처럼 일반 풋고추나 아삭이 고추에 비해 길이가 길고 매끈하게 뻗어 있는 형태를 띱니다.
맛과 매운맛: 매운맛을 내는 캡사이신 함량이 거의 없어 매운 성분을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 intake할 수 있습니다. 씹을수록 단맛과 청량감이 도는 편입니다.
식감: 껍질이 비교적 薄(얇)고 부드러우면서도 아삭아삭하여 생으로 쌈장에 찍어 먹거나 샐러드, 된장무침 등에 활용하기 좋습니다.
두 고추 모두 매운맛이 적고 생식용으로 자주 쓰이지만, 다음과 같은 차이점이 있습니다.
| 구분 | 롱그린 고추 | 아삭이 고추 (오이고추) |
| 품종 배경 | 풋고추 계열 중 길고 안 매운 품종 | 피망(파프리카)과 재래종 고추를 교잡한 품종 |
| 모양 및 크기 | 길고 날씬함 (직경이 가늘고 길이가 길다) | 두껍고 퉁퉁함 (오이처럼 통통하고 과육이 두꺼움) |
| 과육 thickness | 상대적으로 얇고 부드러움 | 두껍고 수분감이 매우 풍부함 |
| 식감 | 연하고 아삭하여 씹기 편함 | 베어 물었을 때 과즙이 터지는 묵직한 아삭함 |
| 맛 | 깔끔하고 청량한 단맛 | 오이처럼 청량하고 수분이 많은 순한 맛 |
| 식품의 유형 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 생산자 | 상품페이지 참고 |
| 소재지 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월일 | 상품페이지 참고 |
| 유통기한 또는 품질유지기한 | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 용량(중량) | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 상품페이지 참고 |
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